Tomino DOP

El tomino piemontese se seca durante un par de días bajo una capa de hierbas de montaña, lo que le da más sabor. Su forma característica es la de disco. La pasta es blanda, como un flan con pequeños poros y su sabor es dulce y muy aromático.

Se puede degustar con embutidos o encurtidos, excelente sobre pan o servido con salsa verde o guindilla.
Suele prepararse a la plancha o al horno, el interior se volverá cremoso y la corteza permanecerá intacta.

Ingredientes LECHE de vaca (de origen italiana), sal y cuajo animal. Leche pasteurizada (tratamiento térmico).
5 días de curación.

  • Carbohidratos: 1,9g (de los cuales azúcares: 0,1g)
  • Proteína: 19g
  • Sal: 1g
  • Lípidos: 29g (de las cuales saturadas: 19g)
  • Kcal: 345
  • Kj: 1428

Discos de unos 9 cms de Ø y 2 cms de alto.

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