Soppressata lucana

Salchichón de puro cerdo de grano grueso, curado en tripa filzetta atada a mano con hilo natural.
De sabor muy delicado y sencillo, la soppressata se elabora con las partes más nobles y magras del cerdo y se madura durante unos 30/40 días.

Es ideal para entremeses y tablas de embutidos.
Se elabora artesanalmente según la tradición lucana utilizando carne de cerdo de Lucano criado con cereales y sacrificado en la propia granja.

Ingredientes
Carne de cerdo; sal; leche desnatada en polvo; aromas naturales (hinojo silvestre; pimienta negra entera; pimienta dulce molida, procedente exclusivamente de la zona de producción Senise-PZ- IGP, con adición de guindilla picante); azúcar; antioxidante: ascorbato sódico E 301; conservadores: nitrito sódico E 250, nitrato potásico E252.

Valores nutricionales por 100 gramos

Energía 1715,8 KJ/409,5 Kcal
Grasas 31,5 g
de las cuales ácidos grasos saturados 18,9 g
Hidratos de carbono 0 g
de los cuales Azúcares 0 g
Proteínas 31,5 g
Sal 2,5 g

Producido en Latronico (PZ)

Scroll al inicio