Polvo de pimiento crujiente «Peperone crusco»

NO ES PICANTE
El «peperone crusco«, producto típico por excelencia de la cocina lucana, es un pimiento de color rojo intenso y sabor dulce.
Se puede utilizarse para un aperitivo o guarnición, como ingrediente de otros platos típicos como la pasta y «cime di rape«, bacalao a la lucana y pasta rellena.

El tradicional «zafaran», o pimiento seco y luego molido. Tras la recolección, los pimientos se secan primero y luego al aire, se envasan en los típicos «nzerte» (collares de pimienta) y, por último, se lleva a cabo el proceso de molienda, que convierte la pimienta seca en polvo.
Una especia práctica para utilizar en la cocina.

Ingredientes pimientos secos.
Peso neto: 35g

 

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