Occhiato de’c valchiavenna

Queso lombardo curado, elaborado con leche de vaca. Curación de 3 años.
De pasta compacta con pequeños aguejeros, de donde toma nombre este queso «Occhiato».

Queso semi-gordo, producido en la provincia de Sondrio, de pasta blanca y manantiales.
En boca tiene un sabor delicado y aromático.
El típico ojo, bien marcado, caracteriza este producto.
Maturación mínima 60 días.

Corteza no comestible i sin tratar.

Ingredientes: Leche de vaca italiana, cuajo, sal

Energía
1536 – 366,9 (kj/Kcal)
Grasas 28,0 (g)
De los cuales: ácidos grasos saturados 16,2 (g)
Hidratos de carbono 0,6 (g)
De los cuales: azúcares <0,02 (g)
Proteínas 27,8 (g)
Sal 1,8 (g)

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