Lardo di Colonnata IGP

El Lardo di Colonnata IGP es el emblema de la sencillez que se convierte en excelencia.

El consumo ideal del Lardo di Colonnata IGP es al natural, en finas lonchas, en combinación con pan tostado, en polenta, con encurtidos o con trufas.

También puede disfrutarse como plato único o con combinaciones inusuales, por ejemplo, es magnífico con marisco o sobre arroz y paella.

Excelente acompañado de vino.

Embutido obtenido del tocino dorsal del cerdo, despojado de carrilleras y tocino, conservando la corteza, salado y condimentado con especias y hierbas aromáticas.

Ingredientes

Manteca de lomo de cerdo, sal marina natural, pimienta, ajo fresco, romero fresco, especias, hierbas aromáticas.

Características organolépticas

Textura suave, aterciopelada y no grasa, con un aroma delicado y finamente especiado. Aspecto compacto, de color blanco oblanco rosado y sabor dulce, moderadamente salado.

Información nutricional

  • Carbohidratos: 0,14g (de los cuales azúcares 0g)
  • Proteína: 1,63g
  • Sal: 2,29g
  • Lípidos: 80,9g (de las cuales saturadas 31,79g)
  • Kcal: 825
  • Kj: 3393
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