Burrata de bufala

Queso fresco de pasta hilada, obtenido con leche de búfala 100%, relleno con mozzarella de búfala y nata de búfala.

Ingredientes

LECHE de búfala pasteurizada, CREMA de leche de búfala, suero natural, sal, cuajo.

Características organolépticas

De forma esférica, con un recubrimiento de color blanco porcelana. De consistencia elástica, estructura fibrosa y ligeramente fundente. Sabor característico y dulce, ligermanete ácido. Aroma típico a queso fresco.

Información nutricional

  • Carbohidratos: 0,6g (de los cuales azúcares 0,6g)
  • Proteína: 11g
  • Sal: 0,63g
  • Lípidos: 28g (de las cuales saturadas 20g)
  • Kcal: 298
  • Kj: 1233
Scroll al inicio