Bufala DOP

Queso fresco de pasta hilada, obtenido de leche de Búfala entera pasteurizada, a través de una fermentación láctica natural.

Ingredientes
LECHE de búfala pasteurizada, suero natural, sal, cuajo.

Características organolépticas
De forma esférica y color blanco porcelana. La superficie es lisa y cerrada, sin agujeros. Estructura fibrosa y ligeramente fundente. Textura elástica y firme. De aroma y sabor neutro, ligeramente dulce.

Información nutricional

  • Carbohidratos: 0,7g (de los cuales azúcares 0,4g)
  • Proteína: 13g
  • Sal: 0,7g
  • Lípidos: 24g (de las cuales saturadas 16g)
  • Kcal: 271
  • Kj: 1121

Peso 250 g

Scroll al inicio